快到生日了，想提前尝试一下生日蛋糕，这次做的还是失败了，不过毕竟是第一次尝试生日蛋糕，还是做个记录，纪念我今年冬日限定的生日蛋糕哈哈哈哈
By @G_汤团子
用料
- 蛋糕胚
- 玉米油 40ml
- 牛奶 50g
- 鸡蛋 3个
- 红曲粉 10g
- 低筋面粉 50g
- 糖粉 45g
- 奶油
- 淡奶油 200g
- 糖粉 20g
- 装饰
- 火龙果等水果 适量
- 各类果酱 可有可无
做法步骤
1、准备好食材，牛奶低温加热一分钟
2、牛奶➕玉米油➕糖粉
3、牛奶液中放入蛋黄，无水无油容器中放蛋清
4、蛋黄液混合均匀
5、筛入低粉➕红曲粉（这里我加少了，大家可以多加点）
6、蛋清打发蛋白霜，分三次放入蛋黄液中翻拌（每次1/3）
7、翻拌均匀
8、放入模具中，震出大气泡，放入烤箱
9、上下火，140℃，中低层，一个小时左右（个人在做的时候，不到一小时，拿早了，所以蛋糕胚回缩严重，建议大家多烤一会儿。另外拿出来的时候震出热气，再倒扣脱模）
10、淡奶油打发
11、抹在蛋糕胚上，放喜欢的水果
12、再盖一层，放其他喜欢的水果装饰
小贴士
蛋糕胚制作至关重要……千万注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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