蔡澜是有名的美食家和作家，还被称为香港“四大才子”之一，我们大家都很熟悉的美食及弱点《舌尖上的中国》，就是邀请了蔡澜担任顾问。今天要给大家介绍的是蔡澜先生心目中，全球“最好吃”的方便面排行榜，这个排行榜中国泡面竟然没有一个上榜。
第一名：合味道
这款泡面“合味道”泡面是日本著名泡面集团日清集团旗下的，合味道也是很多广东人从小吃到大的牌子。泡面的分量比较小，小小的一桶，面条爽滑，汤底味道适宜，比较清淡。配料看起来比较丰富，有鸡蛋粒、小虾米和小肉粒等等，相比其他的泡面，这些食材可以给汤底提鲜，让整碗泡面更好吃。因为分量比较小，很适合饭量少的女生，如果饭量比较大的一般一次要吃两碗。合味道的口味很多，有意大利牛肉、咖喱牛肉、冬阴功、五香牛肉等等，选择很多。
第二名：元祖鸡骨汤拉面
同样是日清旗下的泡面，他们的大小也很相似，小小一碗的，搭配可爱的外包装，看起来很萌。这款拉面的汤料有很多一块块四方的脱水鸡蛋，泡开以后会变软，真的有种吃炒鸡蛋的感觉。同样是比较清淡的口味，但是面条特别有筋道。
第三名：UFO炒面
UFO炒面小编也特别爱吃，它还是日清集团旗下的一款泡面，这款泡面跟一般的汤泡面不同。它是在面饼泡好以后，需要把水出去，然后放入酱料搅拌的。这款泡面看起来就很像是炒面。它的面饼是比较厚实有韧劲的，吃起来口感很好，而它最最特别的就是酱料，酱料的口味香浓，吃起来特别好吃。
第四名：一番拉面
这款拉面最特别的就是配料很丰富，其他泡面的配料一般种类少，分量小，而这款泡面有酱油汤包，小白菜、胡萝卜和玉米等等。吃着就像是小时候饿了，外婆煮的一碗面条，很有家的感觉。
第五名：ACE COOK 担担面
日本人很喜欢吃中国四川的担担面，方便面也出了不少担担面，这款担担面的配料有肉末、葱还有调料包。汤底不是那种特别特别辣的口感，微辣更多的是四川麻辣的香味，面条也是筋道可口的。
这5种蔡澜先生认为最好吃的泡面，你都吃过几种？