只要一把花生一把糖,就可以制作出来香甜、美味、营养可口的花生酥。
香甜酥脆、做法简单。
只需要花生、黑芝麻、白糖即可,全程不加一滴水和油。
刚出炉的花生酥,甜而不腻
1、准备好食材
2、预热平底锅,锅中不用放油,将准备好的花生直接倒入锅中,
花生导入无水无油锅中
充分翻炒,全程一定要小火,慢慢翻炒。
去皮
3、炒熟的花生去皮,装入食品袋中,敲碎成小颗粒。
4、另起锅炒糖,将白糖倒入无水无油的锅中,搅拌翻炒至融化
5、白糖烧制焦糖色
6.将去皮后的花生倒入焦糖中,搅拌,翻炒。不要关火,避免焦糖冷却影响挂汁。
7.将翻炒均匀后的花生酥倒入盘中冷却,压实,定型。
8、切块儿后就可以吃了。
花生又名“长生果”;含有丰富的钙、铁、硒等矿物质成分,同时还具有一定的润肺止咳、保护心脏的作用。加入补肾润肠的黑芝麻,味道香甜、酥脆可口,老少皆宜。
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