酸甜好美味高颜值樱桃肉（果味樱桃肉四川最正宗的做法）

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果味樱桃肉四川最正宗的做法

准备基础食材，里脊肉190克，淀粉适量，蛋黄1个，糖2大勺，番茄酱10大勺，醋3大勺，以及其他所需食材，提前准备好。大小勺区分如图所示。 把里脊肉切成2cm的小丁备用。 这么大的小容器简称小碗吧，2小碗的水量，淀粉准备大概4克-5克左右，搅拌均匀备用。 里脊肉加入1小勺十三香，1个蛋黄，1.5大勺料酒，1小勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。 把腌制好的肉丁，放入淀粉里裹上淀粉，捏紧，捏成圆形备用。 油热后，放入圆形里脊肉，炸。 炸至变色捞出冷却10分钟。 10分钟后，再次回锅炸至金黄色捞出备用。 锅内油热后，转中火，加入准备好的10大勺番茄酱，翻炒和油融合状，加入糖2大勺，白醋3大勺（不想很酸的放2大勺醋），调制好的淀粉水，翻炒均匀。 锅内倒入炸好的里脊肉团子，收汁即可。 摆盘，让别人羡慕一把吧，哈哈！