你做的川香茄子（川菜大厨教你做鱼香茄子）

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川菜大厨教你做鱼香茄子

秋天了，家人自种的茄子已经长的不太好了，选了四个，去皮洗净切滚刀块，豆奶奶亲自提出要滚刀块，我个人喜欢手撕的。 葱姜蒜准备好 热锅冷油待油温升高后葱姜蒜酱油爆锅 茄子放入锅中翻炒 再加一勺豆奶奶专用的肉沫。 来一点豪吉麻辣川香汁，翻炒均匀。 加一点清水炖煮，加适量盐。秋天茄子耐火需要多煮会，豆奶奶吃的需要炖到软糯才行。 茄子炖熟，汤汁也炖至浓稠，撒上香菜。 川香茄子上桌喽！