今天我跟您介绍一道五色虾仁，这样做出来的菜，好吃又好看，不仅做法简单，吃着还不油腻，营养又美味。
用料：
虾仁，胡萝卜，蘑菇，莴笋，青椒，红椒。
做法：
将胡萝卜切成小丁，蘑菇切小丁，莴笋切小丁，青椒切小丁，红椒切小丁。
用刀在虾背上划上一刀，去掉虾线，洗净备用。
锅内烧水，等到水开后放入胡萝卜丁、蘑菇丁、莴笋丁焯水，捞出沥水。
将处理好的大虾也倒入锅内焯一下水，随后捞出沥水。
倒掉锅内的水，将锅烧热，往锅内倒一点油，下青红椒，炒至青红椒丁断生，加一点点蒜末。
倒入焯过水的莴笋丁、蘑菇丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。
最后倒入焯好水的虾仁，翻炒均匀，淋入一点清水，加一小勺盐、一点白胡椒粉调味。
最后淋入一点水淀粉勾薄芡，滴几滴香油增香，炒匀，即可出锅。
这道五色虾仁就做好了，色彩搭配很丰富，吃起来清爽不油腻。
