如何制作好吃的蒜烧鲶鱼?主料：鲶鱼、青红辣椒 配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤 ，今天小编就来说说关于如何制作好吃的蒜烧鲶鱼?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何制作好吃的蒜烧鲶鱼
主料：鲶鱼、青红辣椒 。
配料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤。
将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁。
坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出。
锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。