随着时代的发展，人民的生活水平也越来越高了，关注健康的意识也越来越强。如今的年夜饭已经不像过去一样，都是各种油腻的大鱼大肉了，健康的，营养的蔬菜更多的占据了年夜饭的餐桌。家里面往年年夜饭基本都会去饭店定一桌，今年情况特殊，相应国家号召不聚餐，就自己一家人在家吃一顿团圆饭吧！自己准备，就必须要来几道拿手菜了，今天给大家分享一道营养健康的素菜——三鲜迎福，快来试一下。
By 卤蛋厨房
用料
- 白玉菇 50克
- 真姬菇 50克
- 豆腐 1块
- 彩椒 适量
- 金龙鱼橄榄调和油 适量
- 生抽 1勺
- 食盐 少许
- 鸡精 少许
- 大蒜 2瓣
做法步骤
1、彩椒切丝。
2、两瓣大蒜切末。
3、白玉菇和真姬菇焯水备用。
4、一块豆腐切小条。
5、锅中烧油，爆香蒜末。
6、加入蘑菇翻炒均匀。
7、加入豆腐轻轻翻动。
8、加入适量食盐，鸡精和生抽。
9、加入彩椒翻炒均匀即可。
10、美味完成。
小贴士
加入豆腐后一定要轻轻炒动，防止豆腐都被弄碎。希望颜色更靓丽的话最好可以用水淀粉勾芡，我今天就简单炒了一下，味道鲜美极了，素三鲜也特别好吃！
白玉菇的营养功效
1.提高机体免疫力
白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.白玉菇降血压
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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