#猪皮冻如何去味#
每年天气变冷季节，北方人就开始准备“贴秋膘”的美味。其中，爽滑弹牙好吃的猪皮冻是北方人的最爱！在家做猪皮冻，制作过程中去味工程就是很复杂的烹饪工艺。记得小时候，过年杀猪的时候，爸爸都会做猪皮冻，特别好吃，无添加又实惠，鲜香味美，不过每次制作工艺的繁琐就让人记忆犹新。今天给大家分享一款爽滑好吃又无需去味 不蒸不煮，开袋即食的猪皮冻。
这款好吃又美味的猪皮冻是至今吃过让人一直留恋的。很多人做出来的猪皮冻腥味大，影响口感，那是因为没有掌握好技巧。 做猪皮冻想要去味，猪皮的选择和处理很重要，我也是很喜欢吃猪皮冻。 猪皮冻也是我们生活中经常会吃的。
有幸参观了一次皮老铺骨汤皮冻的生产车间，让人大开眼界。整个皮冻的生产车间都是人工智能化操作，猪皮全部采用智能化筛选的整张低脂高胶原蛋白的优质猪背皮，经过高温去脂去毛后杀菌消毒，机械化操作成小细条，配以生姜，料酒、加上传统秘制骨汤和大料等烹调材料熬制而成。成品生产车间全智能化操作，完全避免的生产中过多地与人接触，干净卫生。吃的时候加上调料汁，完全吃不出任何腥味。而且口感鲜香味美，滑嫩爽口，晶莹剔透，Q弹劲道，非常的好吃。
我们这边宴席上也都有这道凉拌猪皮冻，由于猪皮冻制作起来很麻烦，所以这中好吃的猪皮冻就成了我们这边人宴席上凉菜最畅销的美味之一，而且制作起来无需去味，成品不蒸不煮不泡，只需要开袋切开片，摆在盘子中，拌上调好的料汁就可以开吃，非常方便。逢年过节，我们也都喜欢在餐桌上吃这道凉拌皮冻，而且节日餐桌上有了这道菜，既美味营养还上档次。
好了，今天关于不用去腥去味，不蒸不煮，开袋即食的美味爽滑又好吃的猪皮冻就跟大家分享到这里，希望大家都能“身体倍儿棒 吃嘛嘛香！”。