By 小苗、π_π
用料
- 五花肉 500g
- 红烧酱油 小半碗
- 冰糖 6g
- 料酒 8g
- 姜 10片
- 小葱把 一小把
- 八角 2颗
- 盐 适量
- 清水 适量
- 良姜 一块
- 桂皮 一块
- 香叶 3片
- 白芷 一块
- 生抽 3勺
做法步骤
1、准备带皮五花肉，切成块
2、配料：姜，小葱，良姜，白芷，桂皮，香叶，八角
3、水开放入五花肉、小葱 、姜、料酒
4、水开撇去浮沫
5、凉水把五花肉冲洗干净
6、锅内加油，炒糖色
7、放入五花肉翻炒，加入刚才准备好的材料
8、放生抽，老抽上色，加入凉水，水开慢炖30分钟，大火收汁
9、成品，完美！
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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