鸡蛋和虾仁是绝配，如果不差钱，建议多给孩子吃，营养美味长高个。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在正值春季，可是孩子的长个黄金期。当妈的人除了要给孩子多喝牛奶之外，也不别忘了多吃点含钙量比较高的食材哦。今天给大家分享的菜谱，就是鸡蛋和虾仁了。如果家里不差钱的话，可别忘了给家里的孩子多吃这道菜。孩子爱吃长高个。
虾仁属于高蛋白、低脂肪的食材。它里面含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、维生素a以及钙、铁、镁等营养元素。含钙量比较高，容易消化吸收，不只是孩子对于退了休的中老年朋友来说也可以多吃一些哦。虾仁价格不高，一次买上十元钱的，全家人都能吃得到。隔三岔五吃一点，营养美味又解馋。
接下来给大家分享一道用虾仁和鸡蛋做出来的美食，营养美味又解馋。如果不差钱的话，可别忘了做这道菜哦。好了，话不多说接下来就和大直接分享干货啦。
准备食材:鸡蛋、虾仁、豆腐、精盐、胡椒粉、食用油、大葱
1.首先准备新鲜的鸡蛋三个打入碗中，然后用筷子直接搅匀。虾仁10只放在清水中洗净，然后在里面加入少许的精盐、料酒、葱姜去腥腌制五分钟备用。
2.新鲜的玉子豆腐2个，给它切成两厘米左右的薄片。直接摆盘放入碗中，然后再把准备好的鸡蛋淋入里面。在上面封上一层保鲜膜。用牙签扎几个小孔。开水上锅蒸十分钟。十分钟后煮制定型。
3.然后再把腌制好的虾仁摆在上面，继续蒸三分钟就可以啦。青红尖椒切细丝放入碗中。不喜欢吃辣椒的朋友也可以直接放大葱丝。
4.虾仁蒸好之后，然后再把切好的青红尖椒丝放在上面。炒锅烧热放入一勺玉米油，用大火烧热。烧热之后直接浇在尖椒丝里面烹发出香味就可以啦。喜欢吃这道玉子豆腐的朋友可以去试一试哦。
这道菜也叫蒸蒸日上，营养高价格不贵，特别适合正在长个的小孩吃。如果不差钱的话，可别忘了多做这道菜给家人吃哦。
做这道蒸蒸日上，不需要任何烹饪技术。只要开水上锅蒸就可以啦，蒸的时候切记一定要用小火。可千万不要用大火，大锅容易使鸡蛋呈蜂窝状。细腻爽滑的蒸蒸日上更适合砸人吃。蒸制的时间不要超过12分钟就可以啦。
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