蒜蓉粉丝蒸虾是一道深受各类人群喜爱的美食，菜品清淡鲜香，做法特别健康，不炒不炖不油炸，粉丝吸收了虾的鲜,虾吸收了蒜蓉的香味，味道极其鲜美，下面是小编自己的做法，希望对各位喜欢做饭的朋友有所帮助，也希望大家多多提出宝贵意见。
主要配料：
鲜活虾 1斤
粉丝 2捆
大蒜 2头
步骤1：用剪刀沿着虾头（下面红线部分）剪开，去除虾脑和虾线；（一定要使用鲜活虾，这道菜吃的就是鲜虾的鲜味）
步骤2：处理好的鲜虾和下图一样；
步骤3：去掉虾头和虾线的虾，沿中间剪开铺平备用；
步骤4：粉丝冷水浸泡；（一定要使用冷水浸泡）
步骤5：蒜瓣使用大蒜器打成蒜末；（如果有时间，推荐纯手工制作）
步骤6：打好的蒜末，分开，一半油炸，一半调味；
步骤7：调味的一半蒜末，加入白糖1勺，蚝油2勺，生抽1勺，搅拌均匀备用；
步骤8：油炸的蒜末，冷油下锅，小火慢炸；
步骤9：小火慢炸，炸出蒜末中的水分；
步骤10：炸至金黄色，倒入调味好的蒜末的碗里；
步骤11：这样一碗合格的蒜蓉就做好了，搅拌均匀备用；
步骤12：粉丝剪小段放入盘中；（盘子大的跳过此步骤）
步骤13：粉丝上面摆好处理干净的虾，在均匀的浇上蒜蓉，水开上蒸笼10分钟，即可享用；（最后着急上菜，忘了拍了，请各位原谅），最后来一张餐桌成品图；
