还记得儿时校门口的美食嘛？孜然烤面筋，现在很多城市的大排档也都有烤面筋这道美食。面筋真是一道既便宜又过瘾的美食，因为吃起来口感特别有嚼劲弹性像吃肉一样，并且面筋容易入味所以放点辣椒或者孜然都特别入味，所以今天就来给大家分享这道家常版的孜然面筋，可以吃出烧烤的美味哦。
食材与配料：面筋2个、蒜瓣一头、红辣椒少许、孜然一大勺、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、盐少许、生抽一勺、老抽少许
1.面筋洗干净用手撕成丝，蒜瓣切碎，辣椒切段。面筋要撕的均匀一些太小或者太厚都影响口感
2.炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香。
3.放入面筋翻炒均匀，炒至面筋微黄。
4.按顺序放入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
5.放入辣椒丝和葱段翻炒均匀。
6.加入半碗水翻炒均匀，水煮开收汁即可。
好吃的孜然炒面筋就做好了，面筋很入味包裹住孜然的香味，花椒的麻味，辣椒的辣味很有层次感，里面加了蒜瓣很提味非常下饭，比较有风味的一道菜，重口味的朋友一定喜欢吃，不能吃辣椒的可以不放。
面筋的价格不贵，炒这一大盘面筋也仅仅两块多钱。而且面筋这种低脂肪高蛋白的食物，也可以当做主食吃。如果在家不知道做什么菜的话，想吃荤又不能吃荤才的人群，不妨试试这道孜然面筋吃起来比肉的口感还香还过瘾