秋天，这菜要多吃，清热润燥热量低，晚餐这样来一盘，好吃又瘦身！
这几天在美食群里大家聊起蔬菜名字的叫法，很有意思。地域不同，同样的菜叫法也有不同，比如角瓜，也就是西葫芦，北方一般叫角瓜，而南方部分地区就叫西葫芦；还有包菜，有些地方叫大头菜、卷心菜；最普通的土豆还有个有意思的叫法是“山药蛋 ”。这些有趣的话题，每次大家讨论起来都非常的热闹！
无论蔬菜的名字怎么叫，秋季都是大丰收的季节。不过在秋天，我们一日三餐，多选择一些能够润燥的蔬菜吃是最养生的，其中，有着好几个名字的包菜就是首选。
包菜是秋季的时令蔬菜，利于存储，很多地方会把包菜作为冬季存储的蔬菜之一。
包菜现在这个季节的价格最便宜了，即使在常温下，放1个月都不会坏。别以为廉价的蔬菜就没营养，包菜的营养的价值可是远超大部分蔬菜的。
包菜含有人体所需的多种维生素和微量元素，是一种非常健康的碱性蔬菜。包菜属于能够养阴生津的白色蔬菜、能够增加皮肤活力、增强免疫力；同时包菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增强肠胃的消化能力。在秋季里常吃，能够润燥、缓解身体出现上火的症状。
包菜的吃法很多，但有大部分人不喜欢吃包菜，因为包菜如果操作不当、炒熟后会有股特殊的土腥味、不耐吃。
今天就来分享一种简单好做的包菜的吃法，是我一周至少吃3回的美味，很多时候，晚上来上这一盘就不吃别的，既能为身体补充营养，还能够达到减肥瘦身的效果。
下面我就来分享这个做法，既可以当主食又可以当菜，简单好操作，秋天，这菜要多吃，清热润燥热量低，晚餐这样来一盘，好吃又瘦身。
食材：包菜1小颗，大蒜1头，熟芝麻1把，味极鲜酱油2勺，香醋3勺，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1、材料备好。我们在选择包菜的时候，如果抱心比较松散的，轻轻按压有暄松感的包菜、这样的 口感比较青脆，适合大火爆炒；如果包菜抱心很实，几乎按压不动，这样的口味会有点清甜、像我今天这样拌着吃最好了。
2、把包菜每片菜叶拆分洗干净后，直接手撕成大块。梗部分可以用刀片片，免得太厚实后面不入味。
3、烧开水，水里滴入几滴油，放一点点盐。把包菜煮1分钟捞出备用。
4、大蒜直接切碎，熟芝麻用擀面杖简单擀几下、擀成半碎的样子，这样熟芝麻的香味能够散发出来。
6、把约3勺的玉米油倒入锅内烧到冒烟的状态，浇到蒜末、熟芝麻上烫一下，迅速拌一拌。
7、然后放入味极鲜酱油，香醋和蚝油。我用的这几样的调味料的比例是,2:3:1，也就是2勺酱油、3勺醋，1勺蚝油，这个可以根据自己的口味调、但三种都要放才好吃哦。
8、煮好的包菜不要过凉，现在是秋季，天已经有点凉了，就不要吃太生冷的食物。包菜烫好捞出晾去热气、温温的刚刚好，把兑好的调味料淋入白菜中。
9、拌匀就可以吃了。如果是口重的可以适当再放点盐进去。根据包菜的量调整调味料的量，达到自己满意的效果。
好了，今天的美食分享到这里！现在秋季，正是补秋膘的季节，不过还要注意身体的保养，不要一不小心补成胖子哦，把体质弄得严重失衡就不好了。晚餐的时候，尽量不要吃重油、高脂肪的食物，这些美味的蔬菜就是首选，好吃营养又吃不胖。