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中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜

时间:2024-04-02 08:00:02 阅读:159 作者:羙恏的茴忆

#头条创作挑战赛#

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第1张

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第2张

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第3张

时间过得飞快,再过几天就是中国传统佳节--中秋节,中秋节又叫“团圆节”,全家人团团圆圆围坐在一起吃着月饼赏月。在中国大多传统节日,家宴是必不可少的它是团圆的象征,也是节日的仪式感之一。 说起节日家宴,当然不能太过于随便,除了些待客硬菜很重要之外,开胃又下酒的小炒菜也是必不可少的, 做法简单又快手,比大鱼大肉还受欢迎。

今天就给大家来分享一道快炒菜---洋葱黄瓜炒鸭胗,是由鸭胗搭配上黄瓜和洋葱一起制作而成的。 鸭胗是平时一种常见的肉类食材,它是鸭子的胃,它的营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、铁、钾等微量元素等营养元素,常吃具有健脾开胃、促进消化、补铁预防贫血等功效。鸭胗的肉质紧密,韧性十足,吃起来很有嚼劲,口感很好,是很多人最喜欢的下酒小菜。

鸭胗的做法多样,卤煮、爆炒、凉拌等都很不错, 这菜我加入了洋葱和黄瓜一起炒。 洋葱算是一种百搭蔬菜,它同时具备既甜又好味,既辛辣又充满香气的特质,能进入很多食谱。黄瓜的清香爽脆、低热量又开胃爽口的特征也让它深受人们的欢迎。 将这两种素菜食材搭配着洋葱简单炒一炒5分钟能上桌,有荤有素,下饭又下酒,味道杠杠的,有了它,都可以多喝几杯酒。 下面就来看看这菜的具体做法吧。

【洋葱黄瓜炒鸭胗】

原料: 鸭胗 6个 水果黄瓜 1根 洋葱 半个 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2 黄瓜片加入少许盐微微腌制一下; 3. 鸭胗片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下; 4. 烧热锅放入适量的油, 加入腌制好的鸭胗片进锅翻炒; 5. 炒到鸭胗变色后先盛出来备用; 6. 烧热锅放入少许油,加入洋葱片进锅煸炒出香味; 7. 加入炒过的鸭胗片进锅翻炒; 8. 加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下; 9. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可;

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第4张

10. 盛入盘中。

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第5张

小贴士:1. 鸭胗片加入盐等调味料腌制一下; 2. 黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下,这样炒出来的黄瓜片更爽脆; 3. 用少许油煸炒洋葱片, 炒出香味后,再依次加入鸭胗片和黄瓜片进锅翻炒两下, 最后加入盐调味翻炒均匀即可。

中秋家宴这菜别错过,6道中秋宴客菜-第6张