大家好，清清又跟大家见面啦，洋葱现在已经是咱们餐桌上必不可少的食材了，别看它只是一个配料，它的作用可不小。可能很多朋友一说到洋葱就会想到杨宗纬的歌词：“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心”，你会流泪...... 但是对于爱做饭的朋友们来说，洋葱的作用可就大了，不仅会让人流泪，还会让你的食物变得鲜香美味，令人食欲大增。做西餐时，洋葱也是必不可少的点缀，烤肉前放上它，去腥增香，炒菜时放上它，开胃下饭，而且洋葱还含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等等营养物质，可以说是非常的丰富了，除此之外，洋葱还能增强人体新陈代谢，预防骨质疏松等作用，是比较适合中老年人吃的保健食物。
既然吃洋葱有这么多好处，为什么大家只拿它当配菜用呢？这其实是很多朋友都没用到点子上，外国朋友吃洋葱一般都直接生吃，很少会像咱们一样煮熟再吃，但是还有很多朋友再洋葱的烹饪上还是很陌生的，除了炒之外就不知道应当如何了，80岁老大爷分享给清清一个养生做法，那么今天清清就把这个方法分享给大家，很朋友都没有见过，一起来学习学习吧！
第一步：【挑选洋葱】
首先来教大家挑洋葱，挑选洋葱的时候我们可以先看一下外皮，一定要选择外皮相对薄一点的，外皮薄的洋葱吃起来更加成熟甜脆，相对厚的外皮厚洋葱来说皮薄的口感更加好，发育更加完善，营养充足，食用起来也能够达到预想的效果。
第二步：【清理洋葱】
挑选到好的洋葱之后我们就来进行下一步啦，把洋葱最外面那一层皮给用手剥掉，因为最外面那一层皮在运输到售卖过程中，沾染了很多细菌脏东西，而且口感也不咋地，是不建议大家吃的。清清比较享受用手剥开的感觉，这是一个比较减压的过程，当然了，如果想快一点就用刀削掉也可以。
接着再削掉洋葱尾巴多余的部分，然后把洋葱放在案板上，先竖着切几刀，再转过来横着切几刀，我们切的时候不要直接把洋葱切断，让它尾部连着方便我们下一步动作，切好后把洋葱横着放，这个时候就可以像图中一样，一刀下去就能把洋葱给切成小丁了，很多朋友又要问了，为什么要这样切呢？不像往常一样把洋葱切开，是为了让洋葱减少刺激气味散发，从而刺激眼睛，在切洋葱的时候就不会流眼泪了。大家有空可以试试这个方法，是真好用，如果眼睛比较敏感的朋友，还是建议用透明眼罩哈，切洋葱神器。
第三步：【准备食材】
全部切好之后，把洋葱装入一个比较大的瓷碗中，碗中加入没过洋葱的温水，记住一定要用温水，不能图方便直接用冷水哦，接着再加入两勺食用盐，再用手搅拌把洋葱丁全部搅拌散开，让它加入温水跟盐的目的是为了把洋葱刺激性辣味给散发出来，这样在吃的时候就不会感觉辣了，接着把洋葱静置浸泡15分钟的时间。趁着这个时间，我们准备一个干净的玻璃瓶，给玻璃瓶来个简单的消毒，有条件的的朋友可以用消毒柜进行消毒，瓶中倒入100°的开水，盖上盖子，因为比较烫，所以我们可以包裹上一块抹布，或者戴上手套，把玻璃瓶上下左右的晃动，让每个地方都能被开水浸泡到，稍微摇晃个1至2分钟之后，把水倒掉就可以了。
第四步：【制作食材】
一切的准备工作已经备齐，就等浸泡洋葱的时间到啦，15分钟之后，用干净的漏勺把洋葱控水捞出，直接装入准备好的玻璃瓶中，可以清晰的感觉到，洋葱已经没有那么刺鼻了，有朋友肯定疑惑，一定要玻璃瓶吗？塑料瓶可不可以，答案是：NO！因为我们稍后会倒入食用醋，醋会跟塑料瓶发生不良反应，不能长期储存食物，所以一定要用玻璃瓶，而且还是有盖的可以密封的玻璃瓶才行，那么洋葱装好之后就可以把醋给倒进来了，这里清清用的是香醋，没有香醋大家用米醋也可以，不建议用陈醋哦，因为会影响口感，香醋覆盖满瓶之后，把玻璃盖子盖紧实，这样就达到了一个密封的效果，再把玻璃瓶放到冰箱冷藏室，或者是家里阴凉通风的地方放置3.4天就可以食用了，那么这样我们洋葱的养生做法就制作完成了。
这么做的洋葱，既保留了原有的营养成分，而且在其基础上加了醋，使它更加的入味爽口，这样的醋泡洋葱大家都见过吗？民间有句话：补药吃再多，不如醋泡洋葱。如果手机前的你也喜欢吃洋葱，但又想养生的话，就来试试这个做法吧！
今天就分享这么多啦，如果大家还有更多洋葱的养生做法，欢迎在评论区留言讨论哦，谢谢支持，下期再见！
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