作者：呵呵笋是个小吃货
用料
尖椒 1个
胡萝卜 少许
牛肉 400g
生姜 适量
油 适量
盐 两勺
白糖 半勺
料酒 一勺
啤酒 少许
做法步骤
1、准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。
2、牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。
3、起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。
4、加入牛肉大火快炒，炒至牛肉变色。
5、加入尖椒丝和胡萝卜丝。
6、翻炒均匀，至两种蔬菜断生。
7、加一勺料酒炒香。
8、再加两勺盐调味。
9、加半勺白糖提鲜。
10、翻炒均匀，即可出锅。
11、出锅，装盘。
12、成菜色泽艳丽，微辣咸鲜，牛肉嫩滑，尖椒爽脆。
13、尖椒炒牛肉，营养丰富。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）