把鲈鱼鱼肚的肉剔下来做成鱼肉卷后，鱼肉卷食谱请戳 http://www.douguo.com/cookbook/2316760.html 剩下的鱼头鱼骨就可以做鲜美的鱼汤啦！鱼骨头先用油煎至金黄再煮～这样就可以煮出奶白色的鱼汤啦！加上应季的丝瓜，清热解暑～
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 丝瓜 一根
- 鲈鱼 一条
- 香菇 6朵
- 胡萝卜 半根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 生姜 3片
- 蒜 2瓣
- 清水 适量
做法步骤
1、把现杀的鲈鱼，两边鱼肚子的肉全部剔下来做鱼肉卷，剩下鱼头和鱼骨
2、鲈鱼鱼头和鱼骨头，丝瓜切滚刀，香菇泡发好，
3、锅里倒入花生油，烧热
4、倒入切好的生姜蒜，炸香
5、把鱼骨和鱼头放入锅中煎
6、煎至两面金黄即可
7、倒入适量的清水刚好淹没鱼肉
8、加入黑胡椒和盐，下香菇一起煮
9、再把丝瓜，胡萝卜也一起下锅煮
10、煮至鱼汤变浓稠变成奶白色即可～
11、煮熟后，盛出一碗，撒上些许葱花～香气四溢啊～
12、用鱼汤煮面条也是极好的！！面条会充分吸收鱼肉的鲜味！
小贴士
煮出好喝的奶白色鱼汤关键就在于，鱼要先用油煎至金黄
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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