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加盐和面粉洗就错了,用盐怎么洗猪肚

时间:2024-05-15 10:00:01 阅读:642 作者:抱抱凡

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1、猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。

加盐和面粉洗就错了,用盐怎么洗猪肚-第1张

2、 今天老刘就来分享一下“清洗猪肚小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

加盐和面粉洗就错了,用盐怎么洗猪肚-第2张

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪肚、玉米面、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、料酒、芝麻油、玉米淀粉、食盐

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4、先在刚买回来的猪肚表面均匀地撒上一层玉米面,然后用手不停地揉搓,玉米面的好处洗得又干净而且不会粘手,一搓就把黏液搓出来了。玉米面纤维比面粉粗一点,摩擦力强一点更容易把猪肚表面的黏液洗干净

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5、猪肚有黄的用指甲给它抠干净,再给它翻一面,把里面的肥油用剪刀剪掉,这肥油不处理,腥臭味比价重,再撒上玉米面,也给它搓洗干净,然后摆在流水底下多冲洗几遍冲洗干净

加盐和面粉洗就错了,用盐怎么洗猪肚-第5张

6、洗干净的猪肚放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再把猪肚捞出放在凉水底下冲洗干净。再把猪肚放入高压锅中,放入姜片和料酒去腥,盖上盖子开大火烧到上汽,再转小火压十五分钟

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7、青椒去蒂去籽以后切菱形斜片,胡萝卜刨去外皮切成长方条,再切成菱形斜片,大蒜切片。猪肚烧得时间到时,用筷子戳下猪肚,能戳动就说明熟了,然后捞出晾凉备用。晾凉的猪肚再切成肚片,切好的肚片放入盘中备用

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8、碗中放入一勺玉米淀粉,再放入清水、芝麻香油搅拌均匀备用。热锅倒油,放入蒜片爆香,再放入青椒、胡萝卜翻炒,炒制断生后再放入肚片一起翻炒,

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9、再淋入少许料酒去腥、一勺食盐,翻炒入味,入味后倒入调好的料汁翻炒均匀,再淋入少许明油,炒匀就可以出锅了

加盐和面粉洗就错了,用盐怎么洗猪肚-第9张

10、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分

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