By 笑语流年
用料
- 鸡胸肉 1块
- 鸡蛋 1枚
- 奥尔良腌肉粉 30克
- 料酒 1勺
- 姜片 2片
- 大葱 少许
- 生粉 4勺
- 食用油 适量
- 番茄酱 1勺
做法步骤
1、1个鸡胸肉洗净，剔除杂物筋膜，切成半厘米厚的块。
2、加入30克左右的奥尔良腌肉粉。
3、再加少许葱段，姜片，1勺料酒，抓拌均匀腌制30分钟。
4、30分钟后，挑出里面的葱段，姜片。
5、打入一个鸡蛋。
6、再加4勺生粉，一起抓拌均匀。
7、继续腌制5分钟。
8、盘子里准备适量的面包糠，给每块鸡肉都裹层面包糠。
9、锅里倒足量油，油温烧至5成热，一个个下入鸡块，小火慢炸。锅小，分几次炸完。
10、这是炸了第一遍的鸡块。
11、锅里重新倒入干净的油。
12、油温烧至8成热，下入鸡块快速复炸一遍。
13、炸好的鸡块，控干油，盛盘。
14、蘸一口番茄酱吃，香酥可口，一点也不油腻，减肥的事先不管了，快趁热吃吧！
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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