春天，正是吃笋的黄金季节
历来被誉为“素食第一品”“春季菜王”的
春笋受到了不少家庭的追捧
但笋虽好，却不见得是适合每个人的
这不就有人吃笋吃出问题了
3月19日中午，26岁的秦先生感觉胃不舒服，当天下午居然吐出一摊血。他赶紧前往医院就诊，结果查出胃出血和胃溃疡。这之前，他连吃了两天油焖笋。
“真没想到吃个春笋居然会胃出血，幸亏治疗及时，否则后果不堪设想。”家住宁海的秦先生心有余悸地说。
其实这并不是个例。据了解，每年雷笋和春笋大量上市时，医院都会收治不少因吃笋而住院的患者。
这到底是怎么回事呢？
三类人要少食、慎食春笋
据宁海县中医医院消化内科主任王春伟介绍，其实正常人吃少量笋不仅没有任何问题，而且有益于健康。但是一些患有胃病的人，一定要慎食，因为春笋是一种比较难消化的粗纤维食物，吃多了容易破坏胃粘膜。
王春伟医生建议，以下三类人要少食、慎食春笋：
一是消化道功能不好的人：平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。
二是有胆囊疾病的人也不适宜多吃，吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁，且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸钙，对尿道、肾、胆结石患者不好。
三是老年人和儿童，以及大病初愈的患者，由于消化功能不好，所以尽量少吃笋。
此外，建议即便没有胃部基础性疾病的市民，也不要过量食用春笋。
吃春笋有哪些好处？
吃春笋有哪些好处呢？
补脑益智
春笋里含有叫做酪氨酸的蛋白质结晶，这种成分在人体中起着非常重要的作用。
它被输送到脑部，可以激发脑部的抗压意欲，加强人的抗压能力，同时也是发挥大脑的潜能所必需的物质。
改善便秘
春笋和其他的蔬菜一样含富纤维素，而且，它的纤维含量比较高，因此可以增加便量，促进通便。
预防高血压
春笋含有大量的钾元素，钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，因此还能有效预防高血压。
利尿减肥
春笋含有大量的水分，食春笋有利于排尿，对于经常喝酒的人，吃春笋能够让人体尽早将酒精排出体外，这样对于预防宿醉也有良好的效果。
这样吃笋不伤身
如果食用不恰当，春笋就会变成 “春损”，给身体带来一些伤害。
爱吃笋的朋友千万要注意这些……
春天吃笋不要过量：笋味道鲜美，但一次不宜吃太多，并且一定要烧熟煮透。
吃前最好先焯一下：可以用开水先烫一下笋，再搭配肉类等食物炒食。经高温处理，可以分解掉竹笋含有的大部分草酸，又能去掉笋的涩味，口感更好。
最好放姜和麻油：笋有滑利大肠、使大便通畅的作用，对于有些人可能容易引起腹泻，古人认为加入温性的生姜，驱寒益脾胃，以及麻油一起烹调笋，可以缓和滑利大肠的弊端。
#今年新鲜的春笋你吃了吗？#
内容整合自楚天都市报、央广网健康、生命时报等
编辑：板栗
图片来源：123rf