不知不觉间，春天已经慢慢向夏天过度了。以前每到了立夏节气，妈妈都会煮上一锅的茶叶蛋，那味道浓郁喷香，隔着好远就能闻到。
还有在上学的时候，很多时候我的早餐标配就是街上小吃摊买一袋豆浆配茶叶蛋。一手豆浆一手鸡蛋，一路小跑去学校。所以，茶叶蛋的味道，差不多就是一种童年的味道、妈妈的味道。
路边摊的茶叶蛋因为一直在锅里煮着，所以口感比较老，味道比较重，最重要的是马路边的环境灰尘多，一直这样露天煮着很不卫生。而自己在家做的茶叶蛋，安全又卫生，口感新鲜软嫩。其实，煮茶叶蛋的方法也很简单，用电饭煲就能很方便地做出来。煮上一锅，吃早饭的时候就不担心没有配菜了。
下面就为大家介绍一下家庭版茶叶蛋的做法，赶紧进来看看吧！非常方便哦！
材料清单：
鸡蛋10个，八角4个，桂皮10g，红茶30g，生抽10ml，老抽10ml，鸡精、盐适量
步骤分解：
1、热锅中倒入水，加盐，放入鸡蛋煮8分钟左右至熟。
2、将煮好的鸡蛋过冷水，然后把蛋壳敲碎，放入电饭煲内。如果煮的茶叶蛋孩子要用来比赛碰蛋，那这个环节就当然不需要了。敲碎蛋壳能让茶叶的味道浸入鸡蛋，味道才会更加香浓。
3、往电饭煲里加水，水要没过鸡蛋，加生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮、红茶等煮蛋料。用电饭煲煮一个小时左右即可。
最后，温馨提示：茶叶蛋煮好后，在电饭煲中保温两个小时，这样比较入味。你也赶紧给家人试着做做吧！立夏，当然还是要配茶叶蛋才够味，你说对吗？