对于家常菜而言，相信很多人对于肉食美味格外“挂念”。虽然现在很多人对于荤素搭配的饮食理念也注重了不少，但真要碰到什么好吃的肉食，相信很多人都会把健康的饮食理念抛之脑后。当然了，笔者也是一个吃货，有时候真的看到美味也会忘乎所以然。就好比今天这款土豆焖排骨，虽然在家常菜中这道菜的受众比例并不是很大，但只要家中做这道菜，相信很少人能抵住它的诱惑。如果你也想在家完成这款美味的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：土豆焖排骨。
【准备原料】：排骨200克，新鲜的香菇六个，土豆两个，适量的葱姜蒜，一个鸡蛋。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，淀粉即可即可。
第一步：首先我们把土豆去皮滚刀切块；香菇对半切开备用；排骨剁成小块。如果家中没有剁骨刀的话，可以在买排骨的时候，让卖肉的师傅帮你剁好。
第二步：准备一个大一点的盆，在盆中依次加入剁好的排骨、葱姜蒜片、少许的蚝油，料酒，生抽胡椒粉，均匀搅拌一分钟后，打入一个鸡蛋，再次搅拌一分钟。
第二步：加入两勺淀粉，均匀揉至排骨表面被淀粉糊糊包裹，时间大概一分半钟左右；然后静置腌制十分钟。
第三步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，用筷子把排骨一个一个的夹入锅中，防止排骨之间粘连；然后用锅铲的背面不停地滑动排骨，直至排骨形成金黄酥脆的外表。之后我们就可以盛出沥油了。
第四步：锅中热油三成热，倒入葱姜蒜爆香。
第五步：随后我们把准备好的土豆块和香菇块到入锅中，适当翻炒一分钟，加入100ml的清水，少量的盐，鸡精，白糖，适当搅拌后，盖上盖焖煮五分钟。
第六步：随后准备一个大一点的菜碗，在碗底铺上熬煮好的土豆香菇块，然后把油炸过的排骨铺在土豆上面。
第七步：随后上蒸锅，大火蒸30分钟即可出锅品尝。上桌的时候，适当撒些香葱会更加香哦。
其实对于这款美味来说，如果你想把它做成一款香辣型的，也可以适当添加一些剁椒或者尖椒哦。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。我们明天不见不散。