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导读：湖北人过早“怎么吃”？“碳水炸弹”不白叫，每天早餐都不重样！在我们湖北，吃早饭又叫做过早，湖北的早饭大都是油腻重口味的，每顿早餐的热量都不低，要知道油炸的食物，基本都是“碳水炸弹”，在一些健康人士眼里，湖北人的早饭应该算是“碳水炸弹”了。但是湖北人才不管那么多，“一日之计在于晨”。美好的一天都是从早饭开始的，如果早饭都不能让自己吃得美味开心，那这一天还怎么美好呢？
湖北的大街小巷里，最多的就是早餐店，因为湖北的早餐非常丰富，很多人只听说过武汉热干面，那只是湖北早餐的冰山一角。那么湖北人过早“怎么吃”？“碳水炸弹”不白叫，每天早餐都不重样！今天就给大家介绍几种最为出名的油腻早餐：
一、襄阳牛肉面
大家最初听说襄阳，应该是从电视剧《射雕英雄传》里郭靖守卫襄阳城时知道的。后来随着贾玲的电影《你好，李焕英》，越来越多的人知道襄阳这座城市。但襄阳牛肉面被大众知晓，应该是航天英雄聂海胜在太空上说的那一句“最想吃襄阳牛肉面”。
襄阳牛肉面有荤有素，荤有牛肉面，牛杂面；素有豆腐面、海带面、牛血面。但不管是荤是素，都是捞好的碱面浇上满满一大勺牛油！再撒上香菜葱花，再来两瓣生蒜，配上一碗黄酒或豆浆。那滋味，太爽了！虽然襄阳牛肉面油多味辣，但还是有很多人吃上一次就深深地爱上了它。
二、三鲜豆皮
豆皮这个名字，听起来是不是还挺素的，可不要小瞧了它，它也是煎炸的。豆皮，就是用黄豆和大米混合磨制成的浆，锅里放油后煎成薄薄的豆皮，上面压上熟糯米，肉丁，豆干丁，香菇和笋丁等馅料，在油锅里两面反复煎炸而成。
三鲜豆皮的表皮咬起来脆脆的，馅料里有糯米和肉的香气，还有香菇和笋丁的嚼劲。早上来一份三鲜豆皮，边走边吃已是湖北人的特色。
三、油香
油香最初是湖北恩施的特色早餐，当地人也叫它“油粑粑”。但现在在湖北很多地方，都能看见它的身影，大概是觉得“油粑粑”这个名字太影响食欲，我们现在大都叫它“油香”。
油香就是把大米，肉丝，韭菜和鸡蛋等等这些馅料，给它们混合在一起后放进油锅里炸，炸好以后沾着白糖吃。它外皮酥脆香甜，里面又是咸香的，这种混搭的味道吃起来别有一番风味。
四、菜盒子
菜盒子，有的地方又叫做鸡冠饺，它们其实是同一种食物。因为它外表看起来像鸡冠，做法又像韭菜盒子那样，里面包着菜馅。但是它和韭菜盒子的做法又有很大区别，它的菜馅比较少，不像韭菜盒子一口下去满满的馅料。
菜盒子里一般包有韭菜或酸菜，然后下锅油炸。一口咬下，酥脆掉渣，再配上一碗豆浆，既能解腻，又能暖胃。
五、糯米鸡
此糯米鸡非彼糯米鸡，这个糯米鸡里可是见不到鸡肉的，只是因为做好后的糯米鸡外表金黄有凸起的刺球，就像鸡皮一样而已。
糯米鸡就是糯米里加上一点香菇和肉馅，裹成圆球后下锅油炸，炸好的糯米鸡外焦里嫩，非常好吃，我一般早上都能吃三个左右。
湖北除了上面说的这几种比较“猛”，比较有特色的早餐，还有天门煮包子，宜昌红油小面，欢喜坨，东坡饼等等。可以说，湖北人的早餐比中午和晚上还要丰富，如果有机会来湖北游玩，一定要尝尝这些“碳水炸弹”，放纵一下。