相信很多街坊都听说过
海珠北路有一家“了能菜”
所谓“了能”，粤语里稀奇古怪的意思
翻译过来，就是稀奇的广州菜
吃过的街坊都知道它有多“了能”
听说店里有大名鼎鼎的虫子宴！
满桌虫子，令人闻风丧胆的那种！
话不多说
这期的《G4有食神》
就带大家去吃虫！
前方高能，请慎看！
进去之后才知道，这家店厉害了
整整一本菜单都是密密麻麻的昆虫
蜈蚣、蚕蛹、蝉、草蜢、水蟑螂……
近三十种！
可椒盐、可香辣、可避风塘、可卤水
四种做法！
今天
我们的食神美仪就冒着被打的风险
把阿锦骗来吃虫子
事不宜迟！马上上菜！
首先出场的就是下面这道：
椒盐蜈蚣蝎子
阿锦正在试吃
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可怜的阿锦
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食神阿锦：“如果不让我看，我没想到它是蜈蚣，它的触角很酥脆，有点像椒盐濑尿虾或者椒盐鱼干的感觉，不过吃到最后还是有一点苦。”
如果觉得蜈蚣和蝎子太难入口
大家有可以试下这里的招牌
虫虫惊喜
一次性满足你五个愿望！
虫虫惊喜这道菜是由5种昆虫组成，分别是蜜蜂、竹虫、金龟子、蚕蛹、蜻蜓蛹。
这味“虫虫惊喜”，五种虫基本都不同味，有椒盐、香辣、蒜蓉、卤水……大厨璘哥说全都是根据虫本身的味道来调味。
饭店大厨璘哥：“比如说蚕蛹本身是甘香的，有爆浆的感觉，如果用辣味来炒，会令它本身的鲜味没了，所以用椒盐，一点点淮盐，就很鲜嫩了。”
食神：“蚕蛹是有点辣的，口感非常丰富，外面有一层皮，咬破了那层皮，中间有膏状的东西，而且有一种蚕蛹独特的鲜味。”
听老板军哥介绍，这些虫子都是来自无污染的偏远山区，加上高温烹调除毒性，街坊可以放心食用。
不过，因为原材料稀少，所以成本都比一般肉类贵两到三成，每碟要卖30元到60元不等，粤菜有这么多种，为什么军哥偏偏要做“昆虫 菜”呢？
饭店老板军哥：“在几千年前的南粤地区，有着吃蛇虫鼠蚁的习惯，我做粤菜做了三十多年，我就把这些特色菜集合在一起，让大家可以了解并接受这些菜式，也是一种传承、支持。”
没想到，这些虫子却有不少的捧场客，军哥说平均每天可以卖到60碟昆虫菜。
饭店老板军哥：“有些年轻人来吃昆虫菜，有个女生怎么都不肯吃，我就向她介绍这些蜻蜓蛹像虾的味道，她闭着眼睛试了一只，试完之后，整一碟都被她吃光。”
所以胆大的街坊，不妨也来挑战一下昆虫菜，体验一下吃虫的乐趣啦！
