凉拌西红柿，是很多人的最爱，有的时候想吃冷饮，但是知道对身体不太好，所以就凉拌一盘西红柿，让全家人包括孩子一起吃。清凉爽口，这不比吃雪糕、喝冷饮强多了，香甜可口汁水多，孩子也爱。
凉拌西红柿，想必各位的做法，都是直接撒上白糖凉拌。但是各位有没有感觉到，这样的方法做出来的西红柿，口感有点酸涩，而且汁水也不怎么多。其实这种方法是错误的，要想吃到好吃的凉拌西红柿，只放白糖还不够。
今天就想给大家介绍详细、正确的做法，除了白糖之外，我们再多放上1味料，这样凉拌出来的西红柿，香甜不酸涩，汁水特别多，吃完西红柿之后，还能把剩下的汤汁一起喝掉，这种感觉太爽了！
食材：盐、白糖、西红柿
1、西红柿的选择很关键，一定要选择新鲜的，看上去比较红的，手感软硬适中的。我一般都会去菜市场，买一些老人在卖的西红柿，都是自己家种的，口感更好。
2、买回来之后，咱们把西红柿稍微清洗一下，下面不用去皮，直接切成小块即可。切好之后，我们将其放在碗里，随即需要加上一勺盐，将其搅拌一下，然后静置腌制一小会儿，西红柿就开始出水了。
3、因为盐的杀水效果还是不错的，我们往里面放上一点它，短时间之内就可以让西红柿的出水量变得很多，这样大家就可以享受到更多的汤汁了，喝起来非常爽。
3、看到其中出水量比较多的时候，我们就可以放白糖了，根据个人口味加上一定量的白糖，然后将其彻底拌匀，就可以端上餐桌，给全家人吃了。
汁水丰富的凉拌西红柿，不仅可以吃到香甜的西红柿，还能够享受到比饮料还爽口的西红柿汁，这样的美味谁会不喜欢呢？夏天天气比较热，如果有时间的话，可以给孩子们做这道美食吃。
烹饪技巧：
凉拌西红柿，别只知道放白糖，其中盐同样不可缺少。
放上适量的盐，能够让凉拌出来的西红柿的甜度更高，毕竟有句老话说得好：“要想甜，放点盐”，盐的作用还是蛮大的。
再一个，放盐还可以杀出其中的水分，让汁水更丰富，就像喝果汁一样爽。
