你去过邵武吗？邵武位于福建省南平市，这儿空气清新、环境优美，虽然没有大城市那般繁华，但是这座小县城拥有着自己的特色与魅力，邵武还有许多的特色美食，例如，拿扎提、考掌提、油饼、拌粉、肠粉等等，其中的“油饼”是每一个邵武人的记忆吧，但你知道吗？其实它不叫“油饼”，它的名字是“灯盏提”。
若你来邵武市，你会看见街边支起的油锅，油锅上有一个架子，而架子上放的就是金黄色的“灯盏提”，为什么那口人习惯叫它油饼呢？而且还叫了它这么多年的“油饼”，我想这是因为它是油炸的吧，形状又和饼有点像，所以就习惯叫它“油饼”，但这可是邵武的特色小吃，叫对它的名字，那是对食物最大的尊重。
若你停下脚步，细心观察，你就会发现其实“灯盏提”的做法极其简单，第一步就是将上好的大米磨成米糊，然后把茄子、辣椒、芋子、土豆等蔬菜切成丝，第二步把灯盏放入油锅里预热，等到灯盏热了，再把薄薄一层的米糊放上去，接着将切好丝的蔬菜放在米糊上，再放上一层米糊，最后把它放入油锅里去炸，当灯盏提两面呈金黄色，这时灯盏提就算做好了，看着非常地美味。
其实外地游客会把“灯盏提”叫成“油饼”，那也是非常正常的，因为邵武也是有“油饼”的，不过中间没有放馅料，制作油饼的主要食材包括米糊、盐、葱，所用到的材料比灯盏提少多了，但也是非常美味的，分清“灯盏提”与“油饼”，品尝它们的味道，你一定会发现它们各自的特色与魅力。
“灯盏提”外皮酥酥脆脆，里面又夹着菜，非常地好吃，灯盏提是每一个邵武人的记忆吧，它是属于邵武的味道，每当早晨买上两个灯盏提，再来一杯豆浆，这就是最美味的早餐，这代表的是邵武的乡愁，代表的是邵武人对家乡的眷恋。
如果你有机会来邵武旅游，记得一定要品尝一下这儿的“灯盏提”，品尝一下这邵武的特色传统美食，品尝一下这份属于邵武的那份味道。
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