有一次炒青椒肉丝，发现家里只有一个小小的红椒了，放在那里会变坏，就切着一起炒了，发现放了红椒的青椒肉丝没有了青椒的涩味，香味更浓郁了，巴适得坂
By 最爱辣椒的虾
用料
- 甜椒 一个
- 青椒 三个
- 猪瘦肉 100克
- 白酒 一茶勺
- 盐 适量
- 鸡精 一茶山勺
- 淀粉 一茶勺
- 生抽 适量
- 菜油 适量
- 花椒粒 八粒
- 大蒜 3瓣
做法步骤
1、准备所有食材
2、甜椒、青椒、瘦肉切丝，大蒜剁碎备用
3、瘦肉丝里放入一勺盐、两勺生抽、一勺淀粉、一勺白酒拌匀腌制备用（家里正好没有生姜了就用的白酒去腥️）
4、起锅烧油，油开后关火一分钟待油温降低后放入蒜粒、花椒粒炒香（这里我用的是菜油所以一定要烧开不然有生菜油味，而且待油温降低再放蒜粒防止炸糊）
5、放入肉丝炒至全部变色（注意肉丝炒久了就材了不嫩滑不好吃）
6、放入青红椒丝，炒匀后放入适量盐、生抽、鸡精，继续翻炒至青红椒变软就可以出锅啦
7、美味又下饭
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