凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单。主要食材是豆腐皮,可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐皮 1张
- 香菜 3根
- 生抽 2勺
- 白糖 小半勺
- 油辣椒 1勺
- 米醋 1勺
- 白芝麻(熟) 可不加
做法步骤
1、把香菜洗净后切成段
2、把豆腐皮卷起来,切成细条。
3、放入烧开的水中焯一分钟,去除豆腥味。
4、捞出来放入碗中
5、加入香葱菜段
6、加生抽,米醋,油辣椒,白糖,白芝麻,拌匀即可。
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