“美食赋诗”
风流不减黄花酒，
味美终归冀北群，
东风昨夜到西湖，
坡草青青未有无，
肉食自甘鱼味美。
——藏头诗-壹号美食公馆
相信一聊到肉食美味，
估计男女老少应该没有谁会不爱吃吧。
而且中华饮食文化博大精深，
更是有大人物能从饮食中悟出人生大道，
剖析食材本味，
找寻健康本质，
了解生命真谛。
当然啦，
对于古今大人物而言，
普通人是渴望而不可及的。
我们唯一可以借鉴的就是了解食材的本味，
只为让口腹之欲获得一时的满足。
我们言归正传，
今天主要是以肉食作为开篇，
既然提到了肉，
那么今天分享的这款东坡肉，
想必应该是肉类中的典范之作。
相信对于大江南北的人而言，
即便饮食文化略带差异，
相信这款肉食美味应该是大部分人都非常爱吃的。
如果你也想在家轻松完成这款美味的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：风味东坡肉。
【准备原料】：三层肥两层瘦的五花肉2斤，40g冰糖，180ml黄酒，6勺生抽，2勺老抽，十片姜，30克葱段，20cm长的纯棉细绳20根。
第一步：首先把准备好的五花肉清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分之后，用刀切出长宽高差不多4cm的五花肉块，然后用准备好的细棉绳扎出“田”字形捆结。
第二步：随后准备一个容量稍微大点的砂锅，在底部刷一层食用油，先铺上一层姜片，再铺上准备好的葱段，然后把处理好的五花肉块严严实实的填满锅内。
基本上只要能完成下面这张图的样式就可以了。
第三步：随后按照一定的浇淋顺序，先均匀淋上准备好的老抽，在淋上生抽，最后把准备好的黄酒倒入锅中，黄酒的量一定要和食材齐平，如果黄酒的量不够的话，可以加些清水。
第四步：最后把准备好的冰糖块铺在表层，开盖用大火煮沸，让黄酒的热度把冰糖自然熬化后，无需翻拌盖上盖，用小火焖煮30分钟后，给东坡肉进行一个翻面，然后继续焖煮15分钟左右，就可以适当收汁，出锅品尝了。
正所谓，
肉之味美东坡肉，
骝马新跨白玉鞍，
三万二千师子座，
不求豪富不求官。
古人的诗韵我们自然是赶不上，
但古人的美味却可以在家轻松复制哦。
如果你也喜欢这款美食的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
