三味一起配着冬瓜蒸，水汽一上来那鲜味就满屋飘忽，顶得锅盖都哐啷作响，压都压不住。香味顺着锅边窜出来，像条软绵绵的缎带一样，满屋地飘来荡去。扫过鼻尖就能让人一秒钟沉醉，胃都要被抓牢了。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬瓜 500克
- 干贝 30克
- 干虾仁 30克
- 鱿鱼须 50克
- 小葱 1根
- 料酒 15克
- 蚝油 15克
- 水淀粉 15克
- 盐 2克
做法步骤
1、干虾仁、干贝提前用温水泡软。
2、干贝撕成丝。
3、鱿鱼须切小段，加入1大勺料酒，2克盐，拌匀腌制10分钟。
4、冬瓜切厚片。
5、准备一个圆盘把冬瓜皮摆在盘底，中间放上腌好的鱿鱼须，再把干虾仁和干贝放到冬瓜片上。
6、进蒸锅，水开后蒸15分钟，看到冬瓜片变透明就关火。
7、取出来把蒸出的水分倒进小锅里，加入1大勺蚝油和1大勺的水淀粉，小火加热至酱汁浓稠。
8、把烧好的酱汁淋到冬瓜上，再点缀小葱碎就可以啦。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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