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1、凉香菇西兰花是一道菜品，制作原料有西兰花、香菇、盐等。依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
2、 今天刘嫂就来分享一下“西蓝花香菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、香菇、京葱、蒜子、干辣椒丝
4、先把京葱切丁，蒜子切片，西蓝花掰开切块，然后清洗干净。香菇切片，全部切好后，把香菇倒入凉水盆中清洗干净捞出，再放入一勺盐杀菌，然后用手抓匀，腌制五分钟，再用凉水再次冲洗干净
5、锅中烧上开水，把西兰花下锅焯水，再放上几滴色拉油，盐一勺。放油和盐的目的是使西兰花不会变色，再加入一个完整的香菇，下锅煮两分钟左右，即可捞起西兰花和香菇
6、锅再次烧热，放少许色拉油，再次放入切好的京葱、蒜子、干辣椒丝爆香，再倒入香菇翻炒，这时在放入少许生抽，一小勺白糖，翻炒均匀即可装盘，最后在上面放一个完整的香菇点缀。一盘既好看又好吃的西蓝花香菇就做好了
7、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
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