嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“栗子花生鸡脚汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：冷天，广东人最爱用鸡脚煲汤，搭配这2样，富含胶原蛋白，还美容广东人煲汤有一套，猪脚、鸡脚等都是煲汤的最佳原料，将时间、技巧都掌握好，汤的口感和价值相当丰富，冷天，鸡脚煲汤可以搭配花生、板栗，鸡脚汤满满的胶原蛋白，常喝对皮肤好还美容，这款栗子花生鸡脚汤，我做了一次家人便爱上了，除了盐，其他的调味料以及香料统统都不需要，汤特别鲜香味美，下面我便会将这款鸡脚汤的做法分享给大家，其制作所需时间虽说长，但却无难度，一道汤轻松就能做好上桌，接下来我们一起学习。
备用食材：鸡脚10只，花生150克，食盐少许，栗子150克，清水1500毫升；
制作过程：第一步，栗子我用的是直接去好皮的，花生准备一把，事先放水中泡一泡，差不多半个小时，泡好了容易煮；
第二步，鸡脚准备出适量，剪去指甲 ，将鸡脚处理干净，冷水下锅焯烫下，待锅开后，就可以捞出来，控水后待用；
第三步，泡好水的花生放入在锅中，加上足够多的水，开始煮，锅开后继续煮20分钟，将去皮的栗子放入，大火继续煮一会，差不多15分钟；
第四步，这个时候的花生煮的比较软糯了，将焯过水的鸡脚放入在锅中，用中火继续煲一会，将近半个小时的时间；
第五步，鸡脚也完全变熟后，根据个人口味加上盐调味，继续煮10分钟让其入味，这汤就做好了，关火，盛出在碗中，趁热吃特别美味。
小编总结：鸡脚富含了胶原蛋白，对于美容皮肤有很好的帮助，鸡脚的吃法很多，柠檬鸡脚、虎皮鸡脚等都是很经典的做法，而广东人更喜欢喝汤，便常会用鸡脚煲汤，搭配点花生和栗子，这汤的口感、价值都很好，在冷天就要时常喝汤，餐桌上能有一份汤，可以帮助打开家人的食欲，而且身上暖暖的，出门也不怕冷，学习广东人煲汤的方法，自己在家也能做出营养更美味的汤，比饭店的好多了，而且关键成本也实惠。
烹饪小技巧：1、如果板栗是带皮的，可以事先放入开水锅中煮一煮，便可轻松去皮，觉得麻烦可以像我一样直接买去皮的栗子，花生比较难煮，需要事先放入清水中泡一泡，将其泡发，吸足了水，花生便很容易能被煮至软糯；
2、鸡脚别直接用来煮汤，不然会有异味，将其事先下锅焯烫下，用冷水便可，这样可以逼出其中的血水，吃着更加干净卫生，而且还无异味，这每种食材熟的时间不同，所以记得要分开下锅，不要一次性将所有食材都下锅煮，不然口感会受到影响；
3、煮汤的时间比较长，所以水要在一开始加足，鸡脚不同于其他的肉，鸡脚是很容易熟的，所以放入锅中煮半个小时就足够了，这汤无需添加香料或者是过多的调味料，我在出锅前加上点食盐，味道便很足。
广东人用鸡脚煲汤，营养美味、价值高，如果你也认为这鸡脚汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！