作者:不二小厨
用料
排骨 400克
麻油腐乳 两小块
腐乳汁 一勺
酱油 一勺
蚝油 半勺
蒜苗 一根
葱 两根
胡椒粉 少许
做法步骤
1、排骨用清水反复清洗多遍,去掉血水备用
2、葱蒜留头部,倒点温水,捏出香味
3、倒进排骨里,腌制半个小时
4、腐乳两块,腐乳汁一勺
5、加一勺酱油,半勺蚝油,少许胡椒粉一起捣烂成味汁
6、干锅放油烧七成热,放入排骨,略煎两面
7、盛出装盘,倒入腐乳汁
8、另起蒸锅,放入装好的排骨,大火蒸15分钟,关火闷5分钟即可
9、出锅前撒少许葱头装饰下
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