立秋后，天气日渐凉爽，比苦夏时吃得香睡得好，很多爱美人士怕肉肉伺机而起，肉肉缠身。立秋美食不长膘，大米别直接煮粥，和生姜一起炒香，好吃顶饱！
贴秋膘是老习俗，过去苦夏时没空调没雪糕没冰啤，还要烈日当头户外劳作，出汗很多，夜里更是睡不好。40年前谁过夏天不瘦上10斤8斤的，过去在街上胖子很少见，经过苦夏多数人都变得更瘦了，所以过去立秋后要贴秋膘，为度过寒冬做准备。
可是如今过夏天，大家户外劳作时间很少，尽管外面很热，屋里空调一开，吃嘛嘛香，哪还有几个人赖夏。夏天天热窝在屋里出汗很少，又是空调又是雪糕冷饮冰啤，肆意地享受了一个夏季，没见几个瘦的，胃冷的却不少。现在是10人9肥，儿童里也满是小胖墩，立秋后再贴膘就要胖成球了，哪还需要贴膘长肉呀，反而担心天气渐渐凉爽又添新肉！
立秋后不想贴膘的，大米别直接煮粥了，和生姜一起炒香，每天早上喝2碗，好喝顶饱！我和老公最近一连喝了5天，感觉身体轻松了不少，他瘦了，我也瘦了，他的体重已经刷近20年新低了。
立秋后气候渐渐变得干燥，用生姜要把姜皮留着一起用，吃着更温和，免得干燥。早上吃点生姜还能暖胃。我们每家每户的厨房都有，就是这段时间又“姜你军”了，我们这都10元一斤了，你们那多少钱一斤？
把大米慢火炒至焦黄，大米中的淀粉被破坏、分解，就能形成一种叫“活性炭”的物质。生姜加上大米一起炒，比单独炒大米味道更香！虚胖子常用它泡水喝，煮粥喝、磨米糊喝，不用挨饿，香喷喷，舒舒服服，慢慢地就变瘦了！
姜炒米做法
食材：
大米一碗，生姜一块（喜欢吃姜的多点，不喜欢吃姜的少点；胃里觉得冷的多来点）。
辅助厨具：
电烤锅，我选这个锅只为了省力气，它达到一定的温度就能恒温，不会糊锅，特省心！没有就用平底锅，再没有只要是炒锅就行！
制作步骤
第一步
大米淘洗干净，沥干水份备用。
第二步
生姜洗干净，再次强调不要去皮哦！把生姜切成细细的姜丝，装在碗里备用。
第三步
电烤锅开小火，把生姜丝炒至变软，微微发黄，飘出香味。
第四步
倒入大米，改大火，把大米炒干（炒成一粒一粒散开）。
改中火炒至大米成金黄色，用电烤锅不需要像炒锅那样频繁的翻拌，中间只要翻拌几次就可以了！大米炒黄后熄火冷凉，装入一个无油无水的瓶子里，盖上盖子密封，放上半年都不会坏。
生姜炒大米，最常见的吃法就是泡水喝，也可以像吃糖豆那样直接吃。我喜欢把它煮粥当早饭，来上2大碗，香喷喷顶饱、暖胃，一上午元气满满，特精神。
假如姜米茶、姜米粥都喝腻歪了，教你来个更好吃的做法：一勺姜炒米加上一小撮花生碎一起放入破壁机；加些开水开启果汁模式；2分钟后米糊就打好了，再加点老红糖，别提多香甜滑爽了，口感如同牛奶般顺滑，还不长肉。想喝稀饭、甜品又怕长肉肉的朋友，可以试试哦！
这个姜炒米的吃法，我也是才吃几天，有没有吃过的朋友，分享一下？
我是极简美食，70后妈妈，喜欢做懒人健康美食，更喜欢做减脂美食；会定期分享一些选购、保存、处理食材的小窍门，让你下厨更轻松。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我让你下厨更轻松顺手，吃多吃嗨了也不胖！