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自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做

时间:2024-02-07 22:00:01 阅读:382 作者:讨厌世俗

前几周去云南,印象颇深的是满大街的鲜花饼。今天就用从云南带回来的玫瑰豆沙和玫瑰鲜花酱,自制酥皮玫瑰鲜花饼。工具嘛,不需要烤箱,电饼铛就可以啦。

自制酥皮玫瑰鲜花饼

材料:

1、水油皮:低筋面粉100克、水50克,白砂糖15克、猪油15克。

2、油酥:低筋面粉90克、猪油45克。

3、馅料:玫瑰豆沙150克,玫瑰酱30克。

以上材料大约能做酥饼15个。


步骤

1、将水油皮材料混合,揉成光滑的面团,备用。

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第1张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第2张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第3张

3、将玫瑰豆沙分成15份,每个豆沙中间包上玫瑰酱,捏成均匀的小团,备用。(如果没有现成的豆沙馅料,您也可以自制红豆沙或绿豆沙馅料。具体的制作方法,大家可看参见我的往期文章:绿豆糕,夏日里的清凉小点心。)

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第4张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第5张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第6张

4、将水油皮,油酥分成大小均匀的等份,备用。

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第7张

5、制作酥皮。将水油皮压平,包住油酥,然后如下图:压--擀--卷--擀--卷--压,最后包上准备好的玫瑰馅。

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第8张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第9张

包好的玫瑰饼

6、电饼铛预热后,放入做好的玫瑰饼,选择“馅饼”模式。大约4-5分钟时,翻一次面,然后再烤4-5分钟,基本就熟了。

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第10张

将饼放入预热好的电饼铛内

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第11张

选择“馅饼”模式

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4-5分钟,翻面一次

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翻面后继续加热4-5分钟。

7、美味出炉,酥皮层层分明,脆薄可口。

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第14张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第15张

自制美味的酥皮玫瑰鲜花饼,玫瑰花饼咋做-第16张


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