平时做烧茄子呢，总是步骤非常的多，做起来特别麻烦，今天小编就为大家分享一道，10分钟就能搞定的酱烧茄子，好吃又下饭做法还很简单。我们一起看一看吧。
首先我们买一个长茄子，清洗干净之后去掉它的根蒂，用刮皮刀将茄子的皮去掉。去掉茄子皮的茄子，我们用手掰成长条。撕好的茄子，我们放在一旁备用。
接着我们再切成一些肉片，肉片如果觉得不好切，那我们可以把肉提前冻一下，这样切起来会更好切一点，再接着切上一点姜葱蒜。
起锅热油油热之后将姜蒜放进去煸炒出香味。接着放入一大勺的豆瓣酱。翻炒出红油。然后我们把肉片放进去翻炒至变色。接着将茄子放进去。翻炒均匀之后，加入适量的清水。大约需要三五分钟，茄子收汁之后，我们就可以出锅盛盘了。
出锅之后我们再撒上一点香葱，就大功告成了，这道好吃的酱烧茄子呢就做好了，是不是特别简单呢？
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