春夏季节交替，适合吃一些清淡的食物，而且要营养健康，今天，小编就和大家分享一道口味清淡，又营养美味的白玉菇炒木耳。
——白玉菇炒木耳，出锅鲜香美味，大人小孩都爱吃
白玉菇
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
——白玉菇炒木耳，出锅鲜香美味，大人小孩都爱吃
准备食材：
白玉菇、木耳、食用油、盐、生姜、生抽、蚝油、鸡粉、小葱、青红椒、水淀粉
1》木耳提前用温水浸泡十分钟，白玉菇洗净，切两段备用，生姜切片，葱切段备用，青红椒洗净切丝备用。
——白玉菇炒木耳，出锅鲜香美味，大人小孩都爱吃
2》锅中放入适量清水，水烧开加入一勺盐，少量食用油，放入白玉菇和泡好的木耳，焯水4分钟左右，捞出过冷水，控干备用。
——白玉菇炒木耳，出锅鲜香美味，大人小孩都爱吃
3》锅中放适量油，油温六七成热放入生姜片和葱，炒出香味，倒入白玉菇和木耳大火翻炒，炒干水分，放入适量盐、鸡粉、蚝油和生抽，大火快速将调料炒化，放入适量水淀粉勾芡，大火收汁，即可出锅享用。
——白玉菇炒木耳，出锅鲜香美味，大人小孩都爱吃
白玉菇炒木耳，清淡美味，营养又健康。大家在选购白玉菇时，尽量挑选外形圆润、大小均匀，通体洁白的，摸上去比较粗糙、干燥。需要注意含增白剂的白玉菇，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，表面滑爽、手感好，有湿润感。气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的。
温馨小贴士：
1.患有糖尿病的患者不宜食用白玉菇，因为白玉菇的含糖量比较高，会加重病情的症状。
2.对于经常腹泻的人群也不宜食用白玉菇，因白玉菇粗纤维含量比较高，食用过多会降低其他营养素的利用率。
3.白玉菇不宜与鹌鹑肉，不宜与番茄搭配食用，容易影响二者营养成份的吸收，使其营养价值降低。
4.白玉菇忌与河蟹搭配食用，因白玉菇含有维生素D，河蟹宜富含维生素D，二者若一起食用，会使人体中维生素D含量值过于高，从而造成钙质增加，若是长期食用容易引起结石症状。
以上就是小编本次分享的关于白玉菇炒木耳的简单做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！