红烧兔子肉正宗做法?用料 光兔~半只 ，我来为大家科普一下关于红烧兔子肉正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红烧兔子肉正宗做法
用料
光兔~半只
香葱~适量
姜块~三块
青蒜~一条
干辣椒~四至六课
八角~少许
十三香~少许
生抽~少许
老抽~少许
盐
冰糖
5小颗
黄酒
做法
步骤一、我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
步骤二、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
步骤三、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
步骤四、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
步骤五、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
步骤六、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
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