豌豆苗一种绿色食物，在我们农村又叫豆芽，豆芽生长不需要土壤，只需把豆子用水泡发，用簸箕沥水摊平，然后在用布把豆子盖住，每天给足它水份，豆芽就能很快生长出来！今天小编就用豆苗给大家制作几道家常菜。
豆腐丝拌豌豆苗
原料:豌豆苗250克,豆腐皮50克,精盐、鸡精、蒜末、香油各适量
分步详解:①豌豆苗择洗干净,入沸水中焯熟,捞出过凉,沥干水分。豆腐皮洗净,切丝,入沸水中焯透,捞出,投凉沥水。②豆腐丝和豌豆苗放入大碗内,加精盐、鸡精、蒜末、香油,拌匀装盘完成。
豌豆苗煎饼
原料:豌豆苗300克、豆腐100克,面粉100克,鸡蛋1个,精盐、鸡精、植物油各适量。
分步详解:①面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊(另一个鸡蛋打汤时用);豌豆苗洗净;豆腐切小块,焯水。②平底锅点火,倒油烧热,下面粉糊摊平,至周边翘开,翻面继续小火煎至熟透,出锅对半切开摊凉。③炒锅点火,倒油烧热,下入豌豆苗炒熟,盛出平摊在煎饼上,卷起即可。
素炒豌豆苗
原料:豌豆苗250克,葱花、蒜末、精盐、鸡精、植物油各适量。
分步详解:①豌豆苗择洗干净。②炒锅置火上,倒油烧至七成热,下葱花炒香,放入豌豆苗炒熟,用精盐、鸡精和蒜末调味即可。
香拌豆苗
原料:豌豆苗200克,胡萝卜50克,精盐、鸡精、花椒油各适量。
分步详解:①豌豆苗去根洗净,入沸水中汆烫过凉,控净水分,胡萝卜切丝。②豌豆苗、胡萝卜丁倒入大碗内,调入精盐、鸡精、花椒油,拌匀即可。
是不是看完几道家常菜口味大开？那还不快试一试，记得给小编点赞哟！