提到蝶豆花大家是不是觉得很陌生，虽然名字很美丽，但是平时很少听说！蝶豆花也称蓝蝴蝶，蝶豆花中的有天然花青素，晾干后水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
蝶豆花具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。哈妹分享大家一道蝶豆花制作的蛋糕！
我们一起看看美味可口的碟豆花蛋糕卷的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！喜欢的朋友收藏一下在家试试看，秋天早餐，女人多吃它，减少皱纹，增添光泽，皮肤水嫩更显年轻。
碟豆花蛋糕卷
配料:碟豆花水40克、奶粉5克、玉米油30克、低筋面粉55克、鸡蛋5个、白砂糖a50克、白砂糖b60克、淡奶油200克、糖粉25克 烹饪步骤:1.蝶豆花5g放入40g热水中浸泡，浸泡后过滤出蝶豆花。
2.鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。
3.蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀，搅打至白砂糖融化。
4.完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中，然后再加入玉米油。
5.筛入低筋面粉，然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。
6.蛋清中加入白砂糖B。
7.使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡。
8.打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。
9.翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀。
10.烤盘铺上油纸，均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡。
11.烤箱提前预热，上火190度，下火150度，放置于中层，烘烤20分钟。
12.淡奶油中加入过筛糖粉，用电动打蛋器低速打发淡奶油，直至淡奶油出现纹路即可。
13.倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油。
14.使用擀面杖慢慢卷起蛋糕，卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。
15.定型好了就可以开吃啦！
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