做为一个经营了二十年蔬菜的我来说，选择蔬菜的好坏是第一位，知道黄瓜的功效和做法是第二位。
黄瓜的好坏，要看它长得品相。顶花带刺儿在社会中，人民认为带花的是点药的，那是错误的一个想法。黄瓜它要开花才结果。所以必须人工授粉，保留着花的品相。才能长出好的黄瓜条，直黑又亮。刺儿满，口感好吃，清脆。千万别误歧途。倾心谗言。现今社会中国家把蔬菜列为入口的第一关。层层安检严把关，把人民的健康珍视为明珠，所以大家放心用就可以了。
像图片儿的黄瓜就带花儿。吃绝对没问题。倍儿嫩
功效与作用
清热解毒、健脑安神、降血糖
黄瓜，富含蛋白质、糖类、维生素B2、C、E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，它可以清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体，好多女士用它切成片贴脸美容。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，适量食用有益于身体健康。
黄瓜中所含的葡萄糖苷、是糖尿病人可以依靠的淀粉充饥物，吃完后血糖不会升高，反而有把糖分降低的作用。
像这样的黄瓜，倍儿香。好吃。
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。好的东西不能多用。黄瓜中的纤维素，对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。强身健体的话，吃多了反而有害。要天吃少吃，叫它吸收了，日积月累，天长地久，它长起作用。
好吃又好看
黄瓜可以凉拌，也可以用鸡蛋，木耳炒。还可以做汤。所有的吃法随心所欲。想怎么吃它都可以。因为它是大众认可的一品蔬菜。