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柱侯酱是什么,柱侯酱怎么选

时间:2024-04-12 23:00:02 阅读:822 作者:请您爱我

柱侯酱怎么选?选购柱侯酱的技巧:优质柱侯酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂,下面我们就来聊聊关于柱侯酱怎么选?接下来我们就一起去了解一下吧!

柱侯酱是什么,柱侯酱怎么选-第1张

柱侯酱怎么选

选购柱侯酱的技巧:优质柱侯酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,纯天然酿制无防腐剂。

柱候酱是广东佛山的特色产品之一,是在嘉庆年间由厨师梁柱候创制而成,因此该酱料也是以他的名字来命名。

柱候酱的主要原材料为大豆和面粉,在制作过程中还有加入一些其他的调料,如蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等。使得柱候酱的味道极其特别,味道也很浓厚,在用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物时,味道是格外的鲜美独特。

在粤菜中,柱候酱是不可缺少的一种调味料,其独特的口味不仅深受广东人民的喜爱,更名扬港澳及新加坡地区,得到大众的一致认可。

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