吃过脆爽的青梅、李，喜欢咬下去有咔嚓的脆爽，却没吃过脆爽的菜。据说芥兰头有这种脆爽，于是今天买了一个大大的芥兰头，来炒肉。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 芥兰头1个 | 瘦肉50克 |
辅料 | |
| 盐1勺 | 油1勺 |
| 酱油1/2勺 |
脆爽的芥兰头炒瘦肉的做法步骤
1. 瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟；
2. 准备好的大芥兰头；
3. 去皮、洗干净；
4. 芥兰头，切丝；
5. 热锅，爆炒一下瘦肉；
6. 加入芥兰头丝；
7. 加一点水，改为小火炒三分钟；
8. 加入盐，再炒一分钟，即可。
9. 脆爽出锅。
小贴士
1、芥兰头青的是嫩的；