比泡椒鸡爪更好吃，酸辣开胃，每次2斤不够吃，邻居来了连碗端走！
还记得上学那会儿，泡椒鸡爪已经称得上是如今的网红了，只是那会网红一词还没流行开来。吃泡面必须啃上一只泡椒鸡爪，那才叫香；喝啤酒，那也得歪着脑袋啃上一只泡椒鸡爪才叫过瘾；出门旅游、看电影、追剧，都少不了泡椒鸡爪的身影。以至于到现在，看到泡椒鸡爪还是会馋，儿子跟老公去逛超市，若是给我带好吃的，绝对会带那种真空包装的泡椒鸡爪。
泡椒鸡爪好吃不假，只是如今新网红晋升了，火到不行的柠檬酸辣鸡爪迅速占了主位！单单瞅着就要流口水的柠檬鸡爪，口感Q弹，酸辣开胃，吃一次准得上瘾！我忘了我已经做过多少次了，因为放的辣椒比较多，儿子不敢吃，看我吃得那么香，忍不住问我：“妈妈，这个鸡爪子是不是特别好吃？下次能不能给我做个不辣的？”一般好吃的东西做起来都比较复杂，可这柠檬鸡爪的做法却是特别的简单，所有的食材也都是身边随手可得的。
有人说柠檬鸡爪的灵魂在于酸爽的柠檬，一点儿没错，柠檬开胃，却又带着特殊的清香，使得整道菜色香味俱全！而这道鸡爪好吃的秘诀更重要的是汤汁，今天就跟大家分享详细步骤，学会了想吃自己做，干净卫生！
【柠檬酸辣鸡爪】食材：鸡爪2斤，柠檬2个，洋葱半个，大蒜1头，线椒3个，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油1勺。料酒适量，香葱1根，姜片适量，凉开水适量。
【步骤】1、鸡爪清理干净，买的时候可以让商家给剁好，一分为二或者一分为三最适宜。
2、柠檬切片，线椒切圈，洋葱和大蒜切末，在调汁的时候用洋葱比较好，用香葱或者大葱的话浸泡时间长了味道太难闻。
3、鸡爪跟清水入锅，加入姜片、小香葱，倒入一大勺料酒大火煮开继续煮10-15分钟，用筷子可以轻松插入就可以了，不要煮太久，太软烂口感不好。
4、煮好的鸡爪过几遍凉开水，将鸡爪表面的胶质、油脂和浮沫都清洗干净。
5、洋葱、蒜末、线椒、柠檬片、2勺生抽、一勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油拌匀，倒入碗中。
6、找一个大点的无水无油的容器，将拌好的柠檬鸡爪倒进去，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，中途可以摇晃摇晃，或者再拌一拌。如果觉得汤汁过少，可以加入少量凉的白开水。
非常好吃的柠檬酸辣鸡爪就做好了，据说放入一个百香果味道更佳，大家可以试试哦！这写文的空儿，邻居来串门，直接连碗端走了！
【小贴士】1、鸡爪煮的时候不要太长，煮好之后迅速过凉开水，口感更Q弹。
2、平时拌凉菜我们会用米醋，但是做这道菜一定要用香醋或者陈醋味道更棒哦！
3、调汁的时候用洋葱，而不是香葱或者大葱，味道更佳！
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