猪皮，我也不爱吃，平时买猪肉，会要求把肉和皮分开。
当然也不会把它扔了，先把它放冰箱里存放着，等存放多了再拿出来做炸猪皮，或者想吃也不需要，直接去猪皮来做也行哒。
像这也是一道美食，清炒、凉拌、煲汤样样是美味，Q弹韧性，焦香入味哦。
猪皮肚
猪皮刚从冰箱里拿出来，用温水给它的冰化开，再冷水下锅，另加入八角、姜片、花椒和料酒，开大火煮上10分钟。
煮软后捞出来，清洗下再过一遍冷水，用小刀去掉两面多余的油脂和猪毛，切成小块或小段。
放晾架上风干硬化，自然风干3-5天，或用烤箱（风干）48度24小时和暖风机，三种方式。
猪皮肚
风干好后硬硬的，有点冒油，完全脱水了就可以了。
锅里倒油烧热，干猪皮下锅炸至慢慢变大，膨胀起来，形成的大气泡样，这样我们的猪皮就炸好啦。
有的地方叫猪皮泡或猪皮肚，你的家乡叫什么呢？
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猪皮肚