正宗五花肉炖土豆的做法?，我来为大家讲解一下关于正宗五花肉炖土豆的做法?跟着小编一起来看一看吧!
正宗五花肉炖土豆的做法
年夜饭黄金搭档 营养开年五花肉炖土豆，上桌没撑住五分钟，就给我清盘了，搭配米饭太合适了。以前也经常做红烧五花肉，只是切的肉片厚点，每次吃都会剩下一半，今天这道五花肉炖土豆，配料上多加了两味，又用微压锅焖煮了一下，味道居然大不相同，香而不腻，美味下饭。五花肉炖土豆这样一起这样制作，吃起来土豆很入味，肉还不油腻，炖至粉粉的土豆，吸收了五花肉的油脂，喷香美味又下饭，两碗米饭都不够，一不留神就吃撑了，每次胃口不好的时候，做上一锅，美美地吃完，心情好了，胃口也好了。
【五花肉炖土豆】
【食材】：五花肉400克，土豆2个，生姜4片，大葱少许，干辣椒4个，大蒜适量，八角2个，草果1个，花椒粒少许，肉桂少许，生抽2勺，老抽1勺，1小勺冰糖，盐少许，清水1碗
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，五花肉洗净，土豆削皮洗净，配料备好。
2、把五花肉切成均匀的薄片，土豆切成滚刀块，洗去淀粉备用。
3、不粘锅无需放油，直接放入五花肉，小火慢煎。
4、煎出油脂，五花肉煎的两面金黄。
5、加入配料八角、草果、肉桂、辣椒、姜蒜，煸炒出香味。
6、倒入土豆块，加入2勺生抽，1勺老抽，1小勺冰糖，略微拌匀。
7、再倒入1碗水，盖上盖子，中小火加热焖至水分略干出油即可。
8、尝下咸淡，加点盐调味拌匀，关火。
9、出锅装盘，撒点葱花就可以开吃了。笔记