#「闪光时刻」主题征文 二期# 臭豆腐一直以来都是路边摊常见的小吃，以闻臭吃香而深得人们的喜爱。
今天买了一盒臭豆腐，咱们在家用它来做一道好吃入味的下饭菜臭豆腐烧毛豆。
食材：臭豆腐400g、去壳毛豆100g、黑木耳少许、小米辣2个
调料：盐、糖、生抽、淀粉水
下面开始制作：
1.买来的臭豆腐比较厚，先改刀，平刀对半切开。
2.小米辣切成小粒。
3.毛豆剥好洗净沥干水份备用。
4.黑木耳提前泡发，然后焯水备用。
5.锅中加入油，油温五成热，下入臭豆腐炸至表面起壳，这样吃起来口感好，炸好捞出控油。
6.锅中留些底油，下入毛豆、小米辣煸炒。
7.毛豆炒至断生下入黑木耳一起翻炒均匀。
8.接下来把炸好的臭豆腐也加进去炒匀后加入适量清水后开始调味：加适量的盐、糖、生抽
9.将调料炒匀盖上锅盖小火焖3分钟使其入味。
10.时间到，大火收下汁水，最后淋上淀粉水勾芡，炒匀即可出锅装盘。
一道鲜香入味的臭豆腐烧毛豆就最好了，绝对的下面饭，这道菜我个人觉得比吃肉舒服。
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