说起糌粑，人们总能联想到那白花花香喷喷的粉末，这是西藏当地民众必不可少的主食。青稞糌粑营养价值更高。除含有丰富的生命活性物质和多种微量元素外，还拥有B族维生素和近17种氨基酸。常吃糌粑，对动脉硬化和心血管疾病有着良好的预防和食疗功效。特别是作为低糖的纯天然绿色食品，所以特别适合糖尿病使用。
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"(糌粑口袋)，再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进一个叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
糌粑具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。如果有幸去藏区旅游一定要尝尝藏族同胞的美食——糌粑。
