火锅锅底怎么做?食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香叶10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋葱10g、姜20g、葱15g、蒜15g、白糖20g、姜20g，我来为大家科普一下关于火锅锅底怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
火锅锅底怎么做
食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香叶10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋葱10g、姜20g、葱15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。
将各种材料称好备用。
将油倒入锅中，大火烧到三层油温。
将洋葱、葱、姜、蒜倒入锅中炸，炸至表皮起皱打起来。
下海椒和豆瓣，炒至水分微干。
下香料，炒至香料色泽变暗，然后下白糖。
炒到油面无打泡即可。
以上就是火锅锅底的做法。